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更新時(shí)間：2025.06.08

頭條 廚房吧臺(tái)的高度廚房裝修者必讀

? 　　開(kāi)放式廚房吧臺(tái)尺寸下柜高80厘米，寬度60厘米。上柜高距離地面160厘米到225厘米，寬度40厘米。　　吧臺(tái)高度一般與操作面板的高度一致，即：80至90厘米。如果要在吧臺(tái)...

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吧臺(tái)廚房管理員崗位職責(zé) 一、在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食品的制作，控制廚房出品。嚴(yán)格遵守憑電腦小票出品的要求。二、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專(zhuān)長(zhǎng)，合理安排工作崗位，確保吧臺(tái)廚房工作的正常運(yùn)作。三、制定吧臺(tái)廚房菜譜，確定出品價(jià)格，控制成本費(fèi)用，保持良好的毛利率。四、多方收集客人對(duì)食品質(zhì)量的意見(jiàn)，了解經(jīng)理、主管對(duì)市場(chǎng)行情的看法，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時(shí)令菜式，推廣特別介紹，組織特色小吃。五、熟悉原材料種類(lèi)、特點(diǎn)、價(jià)格，熟悉時(shí)令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì) 量、價(jià)格，對(duì)重要的貨物采購(gòu)，要親自與采購(gòu)部聯(lián)系．并親自驗(yàn)收。六、巡視吧臺(tái)廚房工作情況，組織食品制作，合理調(diào)派人力和技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)。七、每日檢查吧臺(tái)廚房的衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)廚房的食品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。八、檢查吧臺(tái)廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廁具、

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廚房完整規(guī)范

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廚房衛(wèi)生管理制度廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。一廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制，劃分清掃區(qū)域，把每個(gè)崗位的清掃內(nèi)容分配給每個(gè)人，然后將其書(shū) 面表格化（清掃衛(wèi)生責(zé)任表），并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。每人負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生清掃。責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒(méi)人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局，各功能區(qū)域清晰，生產(chǎn)加工流程簡(jiǎn)短順暢，避免迂回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線(xiàn)、垃圾清除線(xiàn)、餐具消毒洗滌線(xiàn)互不干擾，以防人員碰撞和滑倒。清除所有動(dòng)線(xiàn)上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜，宜選用防滑、防水、易于清洗的瓷磚等材料，以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防

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1、極為整潔清爽的白色酒吧，用玻璃擱架放置酒品以及調(diào)酒工具，而擱架后方的墻壁采用鏡面設(shè)計(jì)，巧妙的從視覺(jué)上擴(kuò)充了小空間，吧臺(tái)椅的造型也極為有趣，不規(guī)則的圈圈纏繞，正與背景墻來(lái)了隱晦的...查看詳情

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廚房吧臺(tái)長(zhǎng)寬比例為：3:1為最佳，比如：廚房吧臺(tái)的寬度為：400mm，那么長(zhǎng)度則為：1200mm，廚房設(shè)置吧臺(tái)對(duì)廚房的建筑面積是比較有要求的，太小的廚房放置吧臺(tái)會(huì)導(dǎo)致空間狹窄。>查看詳情

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合肥玖櫟裝飾幫您解答；廚房隔斷門(mén)對(duì)于居室的劃分起到了一定的美化作用,同時(shí)廚房隔斷門(mén)能有效地阻擋廚房的油煙,能夠保證客廳的環(huán)境更加清新。查看詳情

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簡(jiǎn)歐廚房吧臺(tái)

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