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利用傅里葉變換紅外光譜法研究了五種不同產(chǎn)地的黑木耳。結(jié)果顯示,它們的紅外光譜主要由蛋白質(zhì)、脂類化合物及多糖的振動吸收譜帶組成。五個樣品的傅里葉變紅外光譜整體上十分相似,因此分別選取1750~1500cm-1和1200~1000cm-1范圍內(nèi)的傅里葉變換紅外光譜進(jìn)行相關(guān)性分析。結(jié)果顯示,不同產(chǎn)地的黑木耳在1750~1500cm-1范圍內(nèi)相關(guān)性較好,光譜的相關(guān)系數(shù)分布在0.895~0.994。五個樣品在1200~1000cm-1范圍內(nèi)的相關(guān)系數(shù)分布在0.441~0.981,東北地區(qū)產(chǎn)的黑木耳與西南地區(qū)產(chǎn)的黑木耳的光譜圖有明顯區(qū)別。利用1200~1000cm-1范圍內(nèi)的差異并結(jié)合其它吸收峰的特征可鑒別出不同產(chǎn)地的黑木耳。研究結(jié)果表明傅里葉變換紅外光譜在鑒別菌類方面具有方便、快速等優(yōu)點。
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采用傅里葉紅外光譜法(FTIR)掃描42種紫花地丁(Viola philippica Car.)樣品,利用徑向基神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)(RBFNN)對紅外數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。結(jié)果表明,該方法可以有效鑒別野生紫花地丁和栽培紫花地丁,正確率達(dá)到95.24%,可以用來進(jìn)行紫花地丁的質(zhì)量控制。
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