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隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈；面粉產(chǎn)品的質(zhì)量成為小麥加工企業(yè)生存的關(guān)鍵；工藝陳舊的工廠迫切需要對(duì)現(xiàn)有的工藝進(jìn)行升級(jí)改造；提升產(chǎn)品質(zhì)量以滿足終端消費(fèi)者需求；本文以面粉廠工藝改造為例；介紹了工藝改造思路；分析了改造前后的產(chǎn)品質(zhì)量情況與經(jīng)濟(jì)效益；
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糧食工程 隨著食品工業(yè) 日益向特色化 、 營(yíng)養(yǎng)化 、 功能化 方向發(fā)展 , 食品工業(yè)對(duì)其基礎(chǔ)原料 —面粉 —的品質(zhì)要求也越來(lái)越專業(yè)化 。 專用粉配制生產(chǎn)工段的 建設(shè) 已成 了大 中型 面粉廠技改工程 中的重點(diǎn)議 題 。 專用粉配制生產(chǎn)工段技術(shù)含量高 , 全部生產(chǎn)過(guò) 程必須采用計(jì)算機(jī)進(jìn)行 自動(dòng)程序控制 。 該工段的技 術(shù)關(guān)鍵為中低壓氣力壓運(yùn)技術(shù)和微量元素添加 的 均勻性和精確度 。 該工段對(duì)工藝和設(shè)備的要求都很 高 , 若采用 國(guó)外設(shè)備 , 價(jià)格昂貴 , 投資費(fèi)用太高 若 采用 國(guó)產(chǎn)設(shè)備 , 又擔(dān)心其質(zhì)量不過(guò)關(guān)而難下決心 。 至使許多面粉廠望而卻步 , 一再推遲技術(shù)改造的時(shí) 間表 , 從而不能提高面粉品質(zhì) , 削弱了產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng) 力 , 影響了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益 。 氣力壓運(yùn)技術(shù)和設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化情況 現(xiàn)代化面粉廠中面粉從制粉車間到散粉倉(cāng) 、 從 散粉倉(cāng)到配粉倉(cāng) 、 打包倉(cāng)和散裝發(fā)放倉(cāng)的多次輸送 和提
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專題概述
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