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冷凍冷庫 的庫內(nèi)溫度一般為 - 5℃～ - 18℃，冷凍庫需要不定期的將食品放入凍庫，經(jīng)過凍庫制冷設(shè)備 制冷降溫，庫內(nèi)的溫度降到 - 18℃，冷凍庫取貨出貨是不定期、不定時的對制冷時間沒有具體要求，主要防 止食物的腐敗變質(zhì) ,這就是典型的冷凍冷庫。 冷凍冷庫 主要用于 食品 、肉類、家禽、水產(chǎn)、肉食品加工廠、奶制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、 血庫中心 、防疫站、藥品、藥材、醫(yī)藥用品、化工原料等物品的冷凍冷藏。冷凍庫并非溫度越低越好，客 戶應(yīng)根據(jù)食品具體要求確定凍庫的溫度，溫度越低制冷設(shè)備初投資和運行費用越高。建議您選購安裝冷庫 時, 根據(jù)您冷藏貨物的溫度，冷科為您提供科學(xué)合理設(shè)計優(yōu)化配套方案。 一、冷凍冷庫的類型 1、按溫度分： A、高溫冷庫（ ±5℃）：適合果品蔬菜類保鮮； B 、中溫冷凍冷庫（ -10℃～ -5℃）：適合凍結(jié)后的食品冷藏； C、低溫冷凍冷庫（ -20℃～ -10℃）
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精品文摘 海鮮驗收標(biāo)準(zhǔn) 活鮮 1 魚類 感官鑒別： 神態(tài) ——在水中游動自如 ,反應(yīng)敏捷 ; 體態(tài) ——無傷殘、無畸形、無病害； 體表 ——鱗片完整無損，無皮下出血現(xiàn)象及紅色魚鱗。 補(bǔ)充： 行動遲緩、反肚、慌亂、狂游的魚表明已接近死亡或有已病害。 有紅色魚鱗之魚須挑出拒收。 甲魚驗方法：使甲魚背朝天，能自行翻轉(zhuǎn)、背殼黑青、白肚、裙邊肥 厚、四肢有力；如果甲魚肚皮發(fā)紅、有傷痕、有針孔不收；甲魚腿側(cè) 面打水鼓起拒收。 2 蝦類 感官鑒別：個大而均勻，活蹦亂跳（或能活動） 3 蟹類 感官鑒別： 大閘蟹 ——青皮、白肚、黃毛、金螯及蟹腳剛勁有力，膘壯肉厚，膏 多，堆在地上，能迅速四面爬開。 海蟹 ——體肥、甲殼色澤正常， 腹部潔白，雌蟹有膏時， 頭胸甲棘尖， 反面透黃色，螯及蟹腳有力。 補(bǔ)充： 精品文摘 檢驗羔蟹及肉蟹時，除檢其以上之感官外還需留意其草繩是否過粗， 要求草繩所占比例小于 25%總
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