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公寓酒店管理規(guī)章制度 員工守則 一、 工作態(tài)度: 1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時地完成各項(xiàng)工作。 2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。 3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時,可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。 4、工作認(rèn)真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。 5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽, 耐心解釋, 任何情況下都不得與客人爭論, 解決 不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。 6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時間不得擅離職 守或早退。在下一 班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無公事,應(yīng)在 30 分鐘內(nèi)離開酒店。 7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話。外 線打入私人電話不 予接通,緊急事情可向直屬上司申請。 8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙,不做
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酒店設(shè)計(jì)指南 - 1 酒店設(shè)計(jì)指南 一、 總體要求 1、 功能布局 : 指導(dǎo)思想:布局合理,方便客人使用,有利于經(jīng)營管理和服務(wù); (1)客人與員工通道分流,物流暢通,有專供服務(wù)人員使用 的通道,高層建筑應(yīng)分設(shè)客用、員工電梯(具備消防功 能),數(shù)量滿足垂直交通要求(約 70間一部); (2)各主要公共區(qū)域均設(shè)有男女分設(shè)的間隔式公共衛(wèi)生間; (3)公共區(qū)域有殘疾人專用通道及衛(wèi)生間; (4)建筑高度超過四層應(yīng)配有客用電梯; (5)廚房與餐廳間要能隔音、隔氣味、隔熱;廚房布局應(yīng)符 合餐飲業(yè)衛(wèi)生許可要求; (6)電腦機(jī)房、電話機(jī)房可以布置在一個房間內(nèi), 方便管理; (7)消防中心、監(jiān)控中心、背景音樂、衛(wèi)視機(jī)房布置在一個 房間內(nèi),方便管理、使用。 (8)大堂接待區(qū)域應(yīng)設(shè)置貴重物品寄存處和行李間。 2、 結(jié)構(gòu)要求: 為了滿足客房面積要求,三星級酒店柱距應(yīng)不小于 7.6米, 四星級酒店柱距不小于 8.0
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