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不銹鋼湯鍋 不銹鋼奶鍋 http://www.tmdgy.net/ bbxg2014 挑選購買不銹鋼鍋具須注意的 4個(gè)小細(xì)節(jié) 挑選購買不銹鋼鍋具須注意的 4個(gè)小細(xì)節(jié) 1.材質(zhì) 以多層復(fù)合合金結(jié)構(gòu)為佳 ,如果采用單層底的鍋具進(jìn)行煎炒,容易造成菜肴熟得不均勻, 影響菜肴的美味。結(jié)合其他金屬的多層式結(jié)構(gòu),可以使鍋具受熱均勻、導(dǎo)熱快,不會(huì)因鍋 內(nèi)單點(diǎn)溫度過高而燒焦食物,也不易產(chǎn)生油煙。 2.好的鍋具,其鍋底層次結(jié)構(gòu)分布要均勻 這樣可以兼顧聚熱強(qiáng)和導(dǎo)熱快速均勻的特點(diǎn),令做菜火候更易掌控。 不銹鋼湯鍋 不銹鋼奶鍋 http://www.tmdgy.net/ bbxg2014 3.密封性要好 好的密封性加上厚重的鍋蓋, 可使鍋內(nèi)熱對(duì)流加速, 讓食物迅速均勻受熱, 保留食物中更 多的水分及營養(yǎng)成分。 4.其他細(xì)節(jié) 好鍋在細(xì)節(jié)上的設(shè)計(jì)非常人性化,比如在任何角度都可保證從鍋緣倒出來的湯汁呈水柱 狀,不會(huì)散
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