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前 言 “北方面條，南方米飯”這句話概括了古代中國的地方主食的特色。由于古代中國食品衛(wèi)生 條件較差，相對于其他食品而言，經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發(fā)生， 因此面條成為中國最常見的食品之一。在目前農(nóng)產(chǎn)品加工的機械化的背景下，傳統(tǒng)的手搟面條生 產(chǎn)效率低、操作困難，買面條不經(jīng)濟劃算，還費時費力。適用于家庭使用的面條機受到了人們的 追捧，因此家庭面條機的設計成為了設計課題。 本次的畢業(yè)設計參考了大型面條機的設計方案，對家庭面條機結(jié)構(gòu)進行了設計和研究，從整 體結(jié)構(gòu)而言，重點對壓面機的壓面機構(gòu)、切面部件、減速系統(tǒng)進行了重點設計和研究。設計步驟 首先在明確設計任務要求及其背景的情況下，查找資料并與老師深入溝通明確了設計綱領(lǐng)，并通 過三維設計 Solidworks 對其中的重要部件做了設計并完成建模，并不斷優(yōu)化設計，最后繪制 CAD 圖紙文件，完成了總裝圖和部件圖以及重要的零件圖。
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II 摘 要 和面機的實質(zhì)作用就是進行水和面粉的攪拌混合，主要用于年糕、餃子皮、 蛋糕、膨化食品、面條、餛飩皮等面食的加工，揉面團的好壞直接影響了面食的口 感。本設計中和面機采用雙葉片攪拌，和面容量為 10kg，適合調(diào)制各種面團，攪拌 裝置選擇了雙葉片攪拌器，由主電機帶動帶輪，通過齒輪減速傳動給攪拌軸。和面 完成后打開步進電機，方便取出面團。本和面機結(jié)構(gòu)簡單，用途廣泛，大到農(nóng)村人 家打年糕，小到三口之家包餃子。 關(guān)鍵詞： 絞龍；多功能；和面機 I Abstract Mixer is the essence of the action of water and flour, mixing is mainly used for rice cake, the wrappers, cakes, puffed food, noodles, wonton skins, such as pasta
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