格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">17KB
頁數(shù)： 7頁
廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實行衛(wèi)生責(zé)任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個崗位的清掃內(nèi)容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責(zé)任表） ，并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。 每人負責(zé)一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
熱門知識
廚房led-
-
話題： 工程造價zhaoluochun
-
話題： 工程造價hejun522121
-
話題： 地產(chǎn)家居yf_530
-
話題： 地產(chǎn)家居xnqqq
精華知識
廚房led-
話題： 地產(chǎn)家居lrt007007
-
話題： 地產(chǎn)家居54mp5
-
-
話題： 工程造價cornelia7d
最新知識
廚房led-
話題： 地產(chǎn)家居ntshb
-
話題： 地產(chǎn)家居essence007
-
話題： 地產(chǎn)家居len0406
-
話題： 工程造價sghfym2004
相關(guān)問答
廚房led-
話題： 地產(chǎn)家居woniu520
-
-
話題： 地產(chǎn)家居meier_228
-
-
話題： 地產(chǎn)家居Shirley53
廚房led相關(guān)專題
- 2019廚房
- 腰腳線廚房
- 洗衣機放廚房
- 磚砌廚房好嗎
- 選擇廚房刀具
- 酒店廚房地板
- 2019廚房燈
- 普田廚房電器
- 萬和廚房電器
- 時代廚房電器
- 新型貼片式戶外全彩LED顯示屏用途的顯示器件
- 基于升壓DC-DC變換器的白光LED驅(qū)動芯片
- 怎樣用PT4115來設(shè)計LED照明燈具的驅(qū)動電源
- 光控長延時LED路燈控制器與設(shè)計斯密特觸發(fā)器
- 廣東深圳2層食堂廚房飯?zhí)霉こ淘靸r指標(biāo)
- 公共建筑中普通日光燈和LED日光燈生命周期費用分析
- 廣東省推廣使用LED照明產(chǎn)品實施方案釋義及操作手冊
- 基于SLM2842S/J太陽能LED路燈驅(qū)動電路
- 基于CAN總線新型LED信號機狀態(tài)在線檢測設(shè)計
- 工程師技術(shù)分享基于明緯開關(guān)電源LED電源常見問題
- 基于SLM2842SfJ太陽能LED路燈驅(qū)動電路
- 國外照明新技術(shù)LED將發(fā)展成為21世紀(jì)新光源
- 關(guān)于LED球泡燈罩(燈殼)經(jīng)典分析及解決方案
- 廣東集成封裝LED路燈標(biāo)準(zhǔn)起草制定工作
- 基于ARM嵌入式系統(tǒng)在LED屏脫機控制卡中應(yīng)用
- 基于cycloneEP1C6LED大屏設(shè)計方案
- 基于Origin7.5軟件下LED燈測普朗克常量