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更新時間：2025.05.10
廚房裝修：裝修定位開放式廚房

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廚房裝修：裝修定位開放式廚房 我家的廚房要做開放式嗎 ?這個問題困擾著很多正要裝修的業(yè)主。下面給你幾個做開放 式廚房的理由，讓你堅定一下信念，做自己想做的事。 理由 1：現(xiàn)代生活決定廚房要開放 有人反對廚房做成開放式，大多數(shù)考慮的都是油煙問題。多數(shù)人認(rèn)為開放式廚房不能很 好地阻擋油煙擴(kuò)散， 時間一長， 家具上面就會積聚一層油煙， 很難清潔。但是以現(xiàn)代人的生 活方式，一般一天只有一頓飯會在家里做，而且也很少會用煎炸這些烹調(diào)方式，油煙不大， 做開放式廚房也未嘗不可。 理由 2：廚房家電幫你忙 大功率的抽油煙機(jī)、 無煙灶、無煙鍋，這些都為開放式廚房提供了很好的硬件條件。 還可以使用微波爐、電磁爐等這些無煙炊具，做開放式廚房，不成問題。 理由 3：整體櫥柜 為儲物留出空間 廚房雖小，但要儲放的物品絕對不少，不過整體櫥柜 的出現(xiàn)，就為開放式廚房提 供了便利，地柜、吊柜、五金件 ，不同的搭配可以變換出

廚房完整規(guī)范

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廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實行衛(wèi)生責(zé)任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個崗位的清掃內(nèi)容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責(zé)任表） ，并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。 每人負(fù)責(zé)一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防

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