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!""# 年第 $ 期 !"#$ %&’(’))*+’,-生活綠色 首先!得注重廚房動作路線也就是 "動線#的設計$ 有些廚房把油鹽醬醋的 瓶瓶罐罐安放在灶頭上方壁櫥里!每次 烹調都得拿上拿下%有些水槽離灶頭較 遠!洗鍋盛水走來走去!手忙腳亂!實際 上做的是"無用功&$ 一般應先確定煤氣 灶’水槽’冰箱 # 者位置!再按廚房結構 面積和自己習慣的燒菜程序!安排常用 器材位置$ 敞開式廚房如今頗為流行!但在空 氣大范圍流動的情況下!脫排油煙機并 不 能 排 盡 油 煙! 餐 廳 和 客 廳 易 受 油 煙 "騷擾&$ 所以!建議附加一個半開放式 的可移動隔層$ 這樣!在 煎 ’炒 ’煮 ’炸 時 !脫 排 油 煙 機 仍 在 小 空 間 高 效 工 作!廳內空氣保持 清新!家具也避免 了油煙侵襲$ 有 些 家 庭 廚 房 里 設 計 雖 然 高 級漂亮!但在表面 粗糙度卻相對較高的壁磚!由于
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