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客廳 / 玄關(guān) / 臥室 / 廚房 / 餐廳 / 衛(wèi)生間的設(shè)計原則 一、功能分區(qū) 沙發(fā)和茶幾是客廳待客交流及家庭團聚暢敘的物質(zhì)主體。因此，沙發(fā)選擇好壞、舒適與否，對待客情 緒和氣氛都會產(chǎn)生很重要的影響。 視聽空間是客廳視覺注目的焦點，現(xiàn)代住宅愈來愈重視視聽區(qū)域的設(shè)計。通常，視聽區(qū)布置在主坐的迎立 面或迎立面的斜角范圍內(nèi)， 以便視聽區(qū)域構(gòu)成客廳空間的主要目視中心， 并烘托出賓主和諧、 融洽的氣氛。 二、風格 客廳的設(shè)計風格很多，可分為傳統(tǒng)和現(xiàn)代兩種。傳統(tǒng)風格的裝飾裝修設(shè)計主要是在室內(nèi)布置、線型、 色調(diào)、家具及陳設(shè)的造型等方面吸取傳統(tǒng)裝飾的 " 形 " 、 " 神 " 為設(shè)計特征。 又如現(xiàn)代風格的裝飾裝修設(shè)計以自然流暢的空間感為主題，簡潔、實用為原則，使人與空間享盡渾然天成 的契合驚喜。 三、采光 白天的客廳以自然采光為主，晚間以人工照明為主。 四、客廳的布置 客廳必須在某程度上體現(xiàn)主人的個性
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廚房處罰制度 為確保廚房工作正常開展，嚴肅勞動紀律，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，嚴格操作規(guī)程， 杜絕材料浪費，精工細作，做好每一道菜，保證每 —道出品的品質(zhì)，形狀，口 味要求，特制以下規(guī)范。 一、勞動紀律 (凡違反以下每條每次處以 10 元罰款，情節(jié)嚴重者處罰加倍或予以 辭退 )。1、按時上、下班，不準遲到早退，并由店長，廚師長召開班前會。 2、廚師因私事請假，必須提前作出書面申請，由店長和廚師長批準。 3、工作時間嚴禁串崗、溜崗，不做與本職工作無關(guān)的事。 4、嚴禁在工作場地抽煙、喝酒、吃零食。 5、工作時必須穿戴好工作服、帽。 6、愛護使用各種財產(chǎn)、工作器具，人為損壞物品照價賠償。 7、嚴禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、當餐廳賓客未走時不準下班。 9、嚴禁非廚房人員進入工作間。 二 嚴格每道菜操作程序，保證出品、干凈衛(wèi)生、形狀美觀。 1、凡出品質(zhì)量不好，造型不美，導(dǎo)致客人退菜，由當崗位廚師照價賠償。
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