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廚房裝修五忌

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忌材料不耐水廚房是個(gè)潮濕易積水的場所,所以地面、操作臺(tái)面的材料應(yīng)不漏水、滲水,墻面、頂棚材料應(yīng)耐水、可用水擦洗。忌材料易燃火是廚房里必不可少的能源,所以廚房里使用的表面裝飾必須注意防火要求,尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃性能。忌餐具暴露在外廚房里鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜,如果袒露在外,易沾油污又難清洗。

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五星級(jí)大酒店廚房部制度表格--廚房管理規(guī)定(7頁)

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www.3722.cn 中國最龐大的下載資料庫 ( 整理 . 版權(quán)歸原作者所有如果您不是在 3722.cn 網(wǎng)站下載此資料的 ,不要隨意相信 .請(qǐng)?jiān)L問 3722, 加入 )3722.cn 必要時(shí)可將此文件解密成可編輯的 DOC或 PPT格式海景模式 ——部門管理與服務(wù)規(guī)范第十五章廚房 - 146 - 第五節(jié) 廚房管理規(guī)定編號(hào)：廚房— 001 名稱：品嘗菜品管理規(guī)定目的：保證菜品品嘗的管理制約范圍：炒鍋廚師、廚師長、打荷廚師、冷拼廚師、粗加工廚師、細(xì)加工廚師、上什廚師、行政總廚、餐飲總監(jiān) 生效日期：程序標(biāo) 準(zhǔn) 執(zhí)行崗位核查媒介 1. 品嘗資格 (1) 炒鍋廚師需檢驗(yàn)自己烹制的菜品是否合乎要求時(shí)，可以品嘗； (2) 炒鍋廚師需品嘗他人制作的菜品時(shí)，須由廚師長批準(zhǔn)； (3) 打荷廚師品嘗菜品須經(jīng)廚師長批準(zhǔn)； (4) 冷拼廚師拌制冷菜時(shí)，可少量品嘗菜

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精華知識(shí)

廚房五金質(zhì)檢表

廚房五金配件怎么選擇？ (5) 46

選擇拉籃主要注意以下幾點(diǎn)?！　、倮@一般是按櫥柜尺寸量身定做，所以提供的櫥柜尺寸一定要準(zhǔn)確。　?、诶@的焊點(diǎn)要飽滿，無虛焊?！　、劾@表面要光滑，手感舒適，無毛刺。　?、苓x擇拉籃最...查看詳情

話題：室內(nèi)設(shè)計(jì)
風(fēng)景1111
廚房五金選擇方法哪位知道？ (1) 66

廚房五金選擇方法，水槽可以算是廚房使用頻率最高的五金件了，洗菜和洗碗總也少不了它，在挑選水槽的時(shí)候就要注重水槽的防堵塞能力，注意它的出水口、管徑粗度和隔臭灣的設(shè)計(jì)，還可以選擇水槽口...查看詳情

話題：裝修工程
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廚房五金材料有哪些？ (1) 82

(一)鉸鏈櫥柜門開關(guān)的次數(shù)多，所以柜門鉸鏈?zhǔn)欠浅Ｖ匾?。質(zhì)量過硬的鉸鏈在開啟柜門時(shí)力道比較柔和，關(guān)至15度會(huì)自動(dòng)回彈，回彈力非常均勻。(二)抽屜滑軌櫥柜滑軌重要的重要性僅次于鉸鏈，櫥...查看詳情

話題：裝修工程
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廚房五金指的什么呢？ (6) 112

一般來說可以分為兩類，第一是太空鋁掛件；第二類是銹鋼掛件。其中太空鋁掛件具有耐腐蝕，不生銹，強(qiáng)度高的特點(diǎn)，而且表面采用了陽極氧化的處理，而不銹鋼掛件不生銹，易清理，不怕劃。雖各種千...查看詳情

話題：裝修工程
linhanhan
廚房五金什么的好？ (1) 98

如何選擇廚房五金掛件，從材質(zhì)來看，有不銹鋼材質(zhì)的。不銹鋼材質(zhì)的不變色也不生銹，易清潔，美觀大方是人們青睞的掛件選擇。但也有以次充好的不銹鋼，這種就很容易生銹。時(shí)間長了就會(huì)變得很丑。...查看詳情

話題：裝修工程
肖軍平

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廚房五金質(zhì)檢表

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