格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">17KB
頁數： 7頁
廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實行衛(wèi)生責任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個崗位的清掃內容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責任表） ，并作為制度貼在相應的墻上。 每人負責一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓合格后上崗。 3 廚房必須按生進熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設置明顯的標志。 4 廚房地面應向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
熱門知識
廚房圖紙素描-
話題： 工程造價chunshan1987
-
話題： 考試教育zhenggang607
-
精華知識
廚房圖紙素描-
話題： 地產家居heguanchen
-
最新知識
廚房圖紙素描-
話題： 工程造價kuaijicaiwu
-
話題： 工程造價serainqumei
相關問答
廚房圖紙素描-
話題： 造價軟件lijiajia99
-
話題： 裝修工程zhangpingwo
-
話題： 工程造價jsxrgd88209
廚房圖紙素描相關專題
- CAD廚房詳細平面圖
- CAD廚房設備圖塊圖庫
- CAD廚房圖例全套的
- 3DMAX如何畫廚房的效果圖
- 酒店廚房用什么吊頂
- 酒店廚房吊頂材料
- 酒店廚房吊頂用什么材料好
- 酒店廚房吊頂用什么材料
- 廚房裝修什么顏色
- 廚房裝修用什么顏色
- 醫(yī)療垃圾破碎機破碎裝置的結構設計含全套CAD圖紙
- 機械設計圖紙標注知識工程制圖標注標注方法、方式要點
- 基于ActiveX技術電力工程圖紙管理系統(tǒng)
- 某大型甲級設計院電氣設計圖紙
- 巨人通力電梯圖紙說明
- 建筑施工圖紙看圖技巧
- 建筑物防雷設計圖紙審核及防雷工程施工中值得重視的問題
- 攪拌機總體及上料系統(tǒng)設計機械CAD圖紙
- 農村蓋房設計大全造價三十萬以內的別墅圖紙造價分析
- 南水北調配套工程施工組織設計盾構施工附CAD圖紙
- 七星花園圖紙會審記錄地下室建筑結構
- 南寧房建類項目建設工程規(guī)劃許可報建方案圖紙編制內容及
- 三層要堂屋、庭院的鄉(xiāng)村別墅305平造價25萬帶圖紙
- 尚層裝飾施工圖紙設計制作規(guī)范
- 別墅廚房裝修設計
- MG-150型錨固鉆機動力頭設計機械CAD圖紙
- 廚房衛(wèi)生間地面聚乙烯丙綸卷材聚合物水泥防水層施工工藝