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根據廚房排煙凈化設備的設計與安裝實踐,對廚房排煙系統(tǒng)的構成作了介紹,給出了廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣罩、排風管道及風機的設計選型原則,可以指導飲食業(yè)油煙凈化器的選型,保證油煙凈化器的運行效果。
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