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更新時間:2025.06.08
用餐具做的裝飾墻

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看看這張裝飾墻,是不是很有創(chuàng)意?前幾天,我在國家會議中心6層的餐廳,見到餐廳四面的裝飾墻壁,分別用各式杯子、碗、盤子、勺子、筷子等餐具拼搭而成,

酒店餐具管理制度

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酒店餐具管理制度 為了加強(qiáng)餐廳餐具管理,進(jìn)一步規(guī)范餐具的保管、使用和破損控制環(huán) 節(jié),最大限度的降低餐廳經(jīng)營成本費用,推進(jìn)餐廳經(jīng)營管理工作制度化、 規(guī)范化,特制定餐飲部餐具管理規(guī)定: 一、 餐具保管規(guī)定 1、 餐廳餐具保管實行集中保管、區(qū)域保管、崗位保管三級責(zé)任管 理制。集中保管由餐廳倉庫管理人員負(fù)責(zé),按倉庫物資管理規(guī)定進(jìn) 行管理;區(qū)域保管由區(qū)域領(lǐng)班負(fù)責(zé),按區(qū)域餐具配置使用程序進(jìn)行 管理;崗位保管由各崗位服務(wù)人員負(fù)責(zé),按餐具使用發(fā)放數(shù)量進(jìn)行 管理。 2、 餐具保管必須依據(jù)各級管理責(zé)任,建立倉庫餐具管理賬目、各區(qū) 域餐具登記賬目、 各崗位餐具明細(xì)賬目, 做到運作有序、 責(zé)任到人、 帳物相符、處罰有據(jù)。 3、 餐廳餐具的配置數(shù)量、人為損壞、舊品報損、賠償金額必須嚴(yán) 格做好記錄,逐級申報,由領(lǐng)班填報各種記錄手續(xù),需要新增餐具 時,報部門經(jīng)理簽名,分管副總經(jīng)理審批后,按物資采購程序組織 實施。 4、

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