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以在云貴高原上所種植的青蘋果為研究對(duì)象,從其自然發(fā)酵醪中分離得到10株菌種。通過(guò)產(chǎn)氣能力、耐性試驗(yàn)、產(chǎn)酒精試驗(yàn)三級(jí)篩選得到1株適合蘋果白蘭地發(fā)酵的酵母菌,命名為GN-1。結(jié)果表明,該酵母菌可耐受16%vol乙醇,可耐糖濃度為750 g/L,發(fā)酵初始糖度為14莓Bx,發(fā)酵液的酒精度為8.3%vol;該酵母菌發(fā)酵性能的試驗(yàn)結(jié)果顯示,其最適生長(zhǎng)溫度為34℃,最適生長(zhǎng)pH值為4.0～6.0。
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自2001年以來(lái),對(duì)紅富士蘋果進(jìn)行幼樹垂柳式整形和成齡樹垂柳式樹形改造試驗(yàn),面積1.3hm2。幼樹垂柳式整形后,干高1m,樹高3m左右,主枝3層,下、中、上層主枝數(shù)分別為2、3、4個(gè),冠徑1.6m。主要采取刻芽,拉、拿、別、緩放等法使枝條呈下垂?fàn)?對(duì)成齡樹進(jìn)行垂柳式樹形改造主要是逐年疏除過(guò)渡枝,加大層間距,逐年去除側(cè)枝,促發(fā)并緩放長(zhǎng)枝,再進(jìn)行拿、拉、別枝等手法整成垂柳式樹形。與紡錘形、疏散分層形樹形比較,垂柳式樹形枝葉下垂,葉面積指數(shù)約5.1,短枝比率高(長(zhǎng)、中、短枝比1?1?8),光合面積大,受光量多,中、長(zhǎng)枝的建造消耗少和相互的遮掩少,光合強(qiáng)度和光合積累多。產(chǎn)量每666.7m2達(dá)到6535kg,成為一種高投入高產(chǎn)出的樹形,值得推廣。
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