格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">17KB
頁數(shù)： 7頁
廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實行衛(wèi)生責任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個崗位的清掃內容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責任表） ，并作為制度貼在相應的墻上。 每人負責一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓合格后上崗。 3 廚房必須按生進熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設置明顯的標志。 4 廚房地面應向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
熱門知識
3.5米寬廚房-
-
-
話題： 室內設計wangzhukang
精華知識
3.5米寬廚房-
-
-
話題： 裝修工程yaomingjun23
最新知識
3.5米寬廚房-
-
話題： 工程造價環(huán)球2012
相關問答
3.5米寬廚房-
話題： 裝修工程zhou972105
-
話題： 工程造價liruijie03
-
話題： 建筑設計hermit1981
3.5米寬廚房相關專題
- 開博爾c3單核有固件
- 開關l1l2l3代表什么意思
- 看CAD工程圖有什么技巧
- 科魯茲1、2、3檔收油唑車
- 老板灶具3d速火是什么意思
- 類似的雨嗒效果圖
- 理線器在CAD中用什么表示
- 梁CAD識別問題
- 兩張CAD圖合并成一個
- 檁條B100*50*3代表什么
- 430鐵素體不銹鋼鑄錠等軸晶率的熔煉方法
- 源理電氣干粉砂漿筒倉稱重儀表YLC01A3說明書
- 在32‰大坡道地段架設鐵路T梁施工工藝及技術
- 張能2號附件安全標準化管理考評評分細則-礦井-3
- 中華人民共和國國務院令第593號公路安全保護條例
- 智能建筑工程質量驗收規(guī)范GB50339-2013
- 智能建筑設計標準(GB／T50314—2000)
- 多功能快速連接法蘭CN209743850U
- 招標代理工作流程(20200730121529)
- 應用案例常州地鐵1號線列車扶手采用304L不銹鋼
- 增加托架法在鐵路橋梁大寬度人行道托架加固中的應用
- 圓木材積計算公式(20201029141635)
- 云南紅河長度349.81支路226#工程造價指標
- 怎樣看水電施工圖(20200707143951)
- 新型防潮的裝飾板材CN109736523A
- 掌握墻面及輕質隔墻工程施工技術word資料35頁
- 影響HRB335鋼筋機械性能因素的分析及生產對策