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采用超聲技術(shù),以甲醇為溶劑提取了大紅袍花椒活性成分,對提取物清除超氧陰離子自由基、羥基自由基、DPPH自由基的能力進行了測定。結(jié)果表明該提取物對這3種自由基均具有較強的清除作用,對DPPH自由基的清除能力最強,是一種有前途的天然抗氧化劑。
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